Fundación Gustavo Mondion Mary
Leche y Carne
¿Qué significa raza bovina de “doble propósito”? Tiene que ver con la capacidad de aprovechar la leche producida por las vacas y el fuerte aumento de masa corporal de todos los animales a lo largo de su vida. En pocas palabras y en nuestro caso, con la Normanda: producimos leche y carne, ¡ambos de calidad!
La raza Holstein es, por supuesto, la más presente a nivel mundial gracias a sus elevados niveles de producción, pero con alto consumo de alimento. Nuestro contexto propicio a la producción de nuestros propios forrajes y alimentos en general nos ha orientado hacia una raza que nos da menos litros de leche, pero mucho más rica en proteína, grasa, y betacapacaseina: la hace ideal para realizar sabrosos productos lácteos con altos rendimientos de transformación.
